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        知名餐饮连锁品牌排行榜中榜
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        马兰拉面
        马兰拉面-知名餐饮连锁品牌排行榜中榜

        马兰拉面源于中国北方传统面食手工拉面,因其营养丰富,风味独特,经济实惠,清淡快捷而深受消费者喜爱,具有广泛的消费基础。 1999年,北京世纪亚太信息公司进行的市场调研显示,马兰拉面在北京的知名度仅次于麦当劳、肯德基,位居连锁快餐排名之三。

         1993年7月16日,由蓝星集团创办的第一家“蓝星拉面馆”在兰州诞生。拉面馆符合现代快餐的基本要素,完全颠覆了传统的作坊式经营风格,人们感到耳目一新。第二年,在深圳、上海,蓝星又各开了一家试点餐厅,全部采用同一配方,当地采购、加工。

        1996年,随着蓝星集团迁移京城,蓝星拉面馆定居北京也成为现实。此前,蓝星拉面的风格已经开始了从现代到民族的回归,logo改为黄底绿色字体,一把镰刀、一个牛头、一片麦穗。而“蓝星”这个名字看上去并不适合餐饮,于是第二次更名也开始了。如何既体现自己的风格,还让人感到琅琅上口?

        蓝星人想到了一个传说,清朝同治年间,有一个叫马保子的人开了一家面馆,后到兰州定居,兰州人会在印象中感到这是西北拉面。取“马”姓,合兰州的“兰”字,正好归纳出“马兰”两个字。而马兰,正好又是甘肃省玉门地区戈壁滩上遍地开放的马兰花。蓝星人决定就用马兰花寓意自己的拉面连锁事业,于平凡赋予顽强的生命张力,希望它能在恶劣环境下坚持抗争,历百年而经久不衰。

        “马兰”的名字确定后,马兰的形象又总结出民族的寓意:兰花花的上衣,鲜红的裤子;秉承兰州人吃拉面爱叫“牛大碗”的习惯,logo改为一个牛头,双手捧大碗,1997年5月,北京的第一家马兰拉面馆正式开张了。如今,全国有439家马兰拉面馆,马兰正在迈向万家连锁和世界驰名商标的目的地。

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